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óleo rançoso - traducción al
Rançoso
copaíba
PÁGINA DE DESAMBIGUAÇÃO
Tanheiro; Capuva; Copaíba; Copuva; Óleo amarela; Óleo-amarela; Óleo-branco
(Браз.) копайский бальзам
óleo lubrificante
машинное масло
óleo rançoso
прогорклое масло
Wikipedia
Ranço
Ranço ou rançoso é um alimento quando este apresenta uma alteração de sabor produzida pelo contato com o ar nas substâncias gordurosas. O ranço se caracteriza pela presença de um odor forte e sabor amargo ou acre. Normalmente esse sabor está ligado à formação de ácido butanoico no alimento, devido à oxidação.
